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Ricetta Ratatouille Al Forno

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 Cucchiai - Olio D`oliva 3 - Cipolle Grandi 2 Spicchi - Aglio 400 grammi - Pomodori 15 Cl - Vino Bianco Secco 4 Gambi - Sedano 6 - Carote 1 - Peperone Verde 2 - Porri 1/2 - Cavolfiore 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro 2 Cucchiaini - Erbe Aromatiche Tritate 170 grammi - Farina 70 grammi - Burro 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 125 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire tutte le verdure, dividete a cimette il cavolfiore e tagliate a pezzetti le altre. In una capace casseruola con l`olio fate rosolare l`aglio tritato e le cipolle tagliate in quarti, per 5 minuti, senza che prendano colore. Unite i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati, il vino, il sedano, le carote, sale e pepe; mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e calore moderato per 20 minuti circa. Aggiungete gli altri ortaggi, il concentrato di pomodoro e le erbe; mescolate delicatamente e proseguite la cottura per altri 10 minuti. In una terrina lavorate la farina con 1 pizzico di sale e il burro, ammorbidito e a pezzetti, in modo da ottenere un composto di consistenza granulosa, quindi unitevi i formaggi e il prezzemolo. Trasferite le verdure in una pirofila, cospargetele con il composto al formaggio e passatele in forno a 200 gradi per 35 minuti. Servite ben caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta ratatouille Al Forno per 6 persone.

18/10/2019 - info@ricetteper.com