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Ricetta Rane In Pastella

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Rane 100 grammi - Farina 1 - Uovo Intero 1 - Tuorlo D`uovo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 50 Cl - Aceto Di Vino 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 - Limone - Olio D`oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe


Preparazione ricetta: Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d`aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l`uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l`impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d`olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Rane
Ricetta rane In Pastella per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com