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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Rane
100 grammi - Farina
1 - Uovo Intero
1 - Tuorlo D`uovo
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
50 Cl - Aceto Di Vino
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 - Limone
- Olio D`oliva
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Pepe
Preparazione ricetta:
Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d`aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l`uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l`impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d`olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Rane
Ricetta rane In Pastella per
4
persone.
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Ricette
