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Ingredienti ricetta:
- Seitan
3 - Cipolle Gialle Medie
- Zucca Gialla (o Carote)
- Olio D`oliva
- Sale Marino (o Salsa Di Soia)
- Farina Di Mandorle
Preparazione ricetta:
Cuocete la zucca o la carota in poca acqua (meglio a pressione, bastano pochi minuti). Nel frattempo macinate il seitan: potete usare un tritacarne o tagliarlo a pezzetti e passarlo nel passaverdure con disco a fori larghi o servirvi semplicemente della mezzaluna. Fate imbiondire la cipolla nell`olio, passate la zucca (o la carota) cotta e aggiungetela alla cipolla. Unitevi il seitan, la salsa di soia (o il sale) e lasciate ancora sul fuoco un minuto o due a pentola coperta. Il seitan č gią cotto e quindi basta che si scaldi e si insaporisca. Mescolate bene e conditevi la pasta gią cotta. Al posto del parmigiano usate farina di mandorle. Quale pasta usare: pasta integrale, semintegrale o `bianca`. Non usate la pasta integrale dei supermercati di produzione della grande industria perché essa č fatta a partire da farina bianca a cui viene aggiunta della crusca e additivata con qualche vitamina o ferro in modo da poter giustificare la qualitą di `alimento dietetico`. Se dovete o volete eliminare l`uso dei grassi, ricordate che gli spaghetti o le fettuccine richiedono pił olio della pasta corta (penne, fusilli, conchiglie...).
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Seitan
Ricetta ragł Di Seitan per
4
persone.
Ricetta adatta a: vegetariani.
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Ricette
