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Ricetta Ragł Alla Bolognese (3)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 100 grammi - Polpa Di Maiale Macinata 100 grammi - Polpa Di Vitello Macinata 50 grammi - Pancetta Tritata Finemente 50 grammi - Burro 300 grammi - Pomodori Maturi Pelati Privati Dei Semi E Spezzettati (o Pomodori Pelati In Scatola) 1 - Cipolla 1 - Carota Piccola 1 Costa - Sedano 1 Bicchiere - Brodo 1 Bicchiere - Vino Rosso - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire, lavate e tritate grossolanamente tutte le verdure, quindi amalgamate bene in una ciotola le carni macinate con la pancetta tritata finemente. Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite le carni con la pancetta e fate rosolare a fuoco moderato per 10 minuti, versate il vino rosso, fatelo evaporare per metą, unite le verdure tritate, i pomodori, sale e pepe e mezzo bicchiere di brodo caldo. lncoperchiate, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 ore, aggiungendo durante la cottura poco brodo per volta. Continuate la cottura fino a quando il sugo sarą molto ristretto.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta ragł Alla Bolognese (3) per 6 persone.

Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
19/09/2019 - info@ricetteper.com