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Ricetta Ragł Alla Bolognese (3) |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Polpa Di Maiale Macinata
100 grammi - Polpa Di Vitello Macinata
50 grammi - Pancetta Tritata Finemente
50 grammi - Burro
300 grammi - Pomodori Maturi Pelati Privati Dei Semi E Spezzettati (o Pomodori Pelati In Scatola)
1 - Cipolla
1 - Carota Piccola
1 Costa - Sedano
1 Bicchiere - Brodo
1 Bicchiere - Vino Rosso
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire, lavate e tritate grossolanamente tutte le verdure, quindi amalgamate bene in una ciotola le carni macinate con la pancetta tritata finemente. Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite le carni con la pancetta e fate rosolare a fuoco moderato per 10 minuti, versate il vino rosso, fatelo evaporare per metą, unite le verdure tritate, i pomodori, sale e pepe e mezzo bicchiere di brodo caldo. lncoperchiate, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 ore, aggiungendo durante la cottura poco brodo per volta. Continuate la cottura fino a quando il sugo sarą molto ristretto.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta ragł Alla Bolognese (3) per
6
persone.
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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Ricette
