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Ricetta Quiche Lorraine (4) |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Formaggio Groviera
30 grammi - Burro
1 Fetta - Pancetta (fette Da 150 G)
500 grammi - Farina
250 grammi - Burro
6 - Tuorli D`uovo
25 Cl - Panna
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparare su una spianatoia la farina a fontana. Mettere al centro 220 g di burro ammorbidito, due tuorli, tre decilitri d`acqua e il sale, impastare bene e avvolgere la pasta in un panno e lasciarla a riposo in frigorifero per almeno una decina d`ore. Foderate con la pasta uno stampo di venti cm di diametro e punzecchiate il fondo con una forchetta, spennellatelo con un po` do uovo sbattuto e cuocete in forno a 220 gradi per quindici minuti. Battete i tuorli con la panna, quando avrete ottenuto una crema color limone, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Fate dorare nel restante burro la pancetta tagliata a striscioline; distribuite sul fondo della pasta gią cotta la pancetta, il formaggio tagliato a dadini e in ultimo versate la crema d`uova e panna e fate cuocere a 160 gradi per circa mezz`ora. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Formaggio Groviera
Ricetta quiche Lorraine (4) per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 777.
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