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Ricetta Quiche Al Pomodoro

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Ingredienti ricetta: 175 grammi - Farina 100 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo 1 Pizzico - Sale - Per La Farcia: 2 Cucchiai - Erbe Aromatiche Tritate 350 grammi - Pomodori 6 - Cipollotti 250 grammi - Formaggio Bianco Ben Sgocciolato 4 - Uova 125 grammi - Formaggio Groviera Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Setacciate la farina e i sale. Tagliate 90 g di burro a pezzettini e metteteli sopra la farina. Fate penetrare la farina nel burro aiutandovi con due coltelli finché la miscela si presenta come pangrattato grosso. Infarinatevi le mani, prendete i preparato in piccole quantità e fatelo scivolare tra le dita schiacciando i grumi di burro. Sbattete il tuorlo, aggiungete un cucchiaino di acqua fredda, mescolate, versate sulla farina e amalgamate con una forchetta. A questo punto aggiungete un po` di acqua con un cucchiaino mentre continuate a mescolare, finché i tre quarti della pasta diventano omogenei. Continuate a impastare con le dita, fate una palla con la pasta e lasciatela riposare in frigorifero un`ora. scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Imburrate uno stampo liscio di 20 cm di diametro. Foderatelo con la pasta, copritelo di carta oleata e riempitelo di fagioli secchi. Infornate dieci minuti. Togliete i fagioli e la carta e rimettete in forno otto minuti. Lavate i pomodori e asciugateli. Tagliateli a fettine sottili. Pelate i cipollotti e tritateli. mettete il formaggio bianco in una terrina e incorporate le uova uno a uno con una frusta, sbattete finché la miscela diventa omogenea. Salate, pepate. Disponete le fettine di pomodoro sul fondo della crosta. Quindi cospargetele di erbe aromatiche e cipolla tritata. A questo punto versate il preparato al formaggio bianco e ricoprite di formaggio grattugiato. Fate cuocere quaranta minuti in forno, finché la superficie diventa dorata. Servite caldo o freddo, a piacere.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta quiche Al Pomodoro per 6 persone.

Preparazione: 25 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Riposo Pasta: 60 Minuti.
21/05/2019 - info@ricetteper.com