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Ricetta Quiche Al Formaggio |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pasta Brisée
2 - Porri Non Troppo Grossi
2 - Patate
20 Cl - Panna Fresca
2 - Tuorli D`uovo
50 grammi - Formaggio Emmenthal
- Sale
- Pepe
- Per Lo Stampo:
- Burro
- Farina
Preparazione ricetta:
Sbucciate le patate e lessatele in acqua salsa inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell`ebollizione. Mondate i porri, tagliateli in quattro parti, nel senso della lunghezza, e sbollentateli per un paio di minuti. Stendete sottilmente la pasta e con essa foderate una tortiera quadrata di 20 x 20 cm (o una rotonda del diametro di 24 cm), prima imburrata e infarinata. Punzecchiatene il fondo con una forchetta, foderatela di carta forno, riempitela di legumi secchi (o riso) e cuocetela in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti. Eliminate quindi la carta e i legumi e sistemate sul fondo i porri e le patate preparati. Versatevi sopra i tuorli, mescolati con la panna, l`emmenthal grattugiato, sale e pepe a piacere e proseguite la cottura per 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata. Potete servire la quiche calda o tiepida. Se non vi piace il sapore un po` forte dei poni, potete sostituirli con verdure dal gusto più delicato, come ad esempio carciofi.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Formaggio Emmenthal
Ricetta quiche Al Formaggio per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti.
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