| |
Ricetta Quiche Alla Crema Di Piselli |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
250 grammi - Farina
125 grammi - Burro
- Burro Per Lo Stampo
50 grammi - Mandorle Polverizzate
- Sale
- Per Il Ripieno:
300 grammi - Piselli Sgusciati
200 grammi - Patate
3 - Albumi D`uovo
1 Cucchiaio - Semi Di Cumino
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
1/2 Cucchiaio - Coriandolo
1 Cucchiaino - Menta Tritata
2 Fettine - Zenzero
1 - Lime
- Sale
1 - Peperoncino Verde Piccante Tritato
Preparazione ricetta:
Preparate la pasta. Lavorate la farina con le mandorle, il burro a dadini e una presa di sale, unendo l`acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea, che farete riposare in frigo, avvolta in un foglio di pellicola, per 30 minuti. Tostate nell`olio il cumino e il coriandolo, poi unite lo zenzero tritato, le patate, sbucciate e tagliate a dadini, i piselli, la scorza grattugiata del lime, 20 cl di acqua calda e una presa di sale e fate stufare per 20 minuti. Frullate poi il tutto, amalgamatevi il peperoncino, la menta e infine gli albumi montati. Stendete sottilmente la pasta, foderate con essa una teglia imburrata e riempitela col ripieno. Cuocete la preparazione in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Piselli
Ricetta quiche Alla Crema Di Piselli per
8
persone.
Preparazione: 90 minuti.
|
|