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Ricetta Quaglie In Sarcofago |
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Ingredienti ricetta:
6 - Quaglie Pulite
12 - Foglie Di Vite
6 Fettine - Lardo (o Pancetta Affumicata)
- Pasta Sfoglia
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spennare, pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma, salarle e peparle. Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile. Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore. Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo` di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti. Ungete d`olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti. Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerà un colore dorato.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Quaglie
Ricetta quaglie In Sarcofago per
6
persone.
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