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Ingredienti ricetta:
4 - Quaglie Grandi
50 grammi - Lardo Di Maiale
2 Spicchi - Aglio
50 grammi - Olive Verdi
3 Foglie - Salvia
1 - Limone
- Vino Bianco
1 Cucchiaino - Pasta D`acciughe
- Sale
- Pepe
50 grammi - Burro
Preparazione ricetta:
Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l`aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d`acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Quaglie
Ricetta quaglie In Salsa per
4
persone.
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Ricette
