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Ricetta Quaglie In Salsa

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Quaglie Grandi 50 grammi - Lardo Di Maiale 2 Spicchi - Aglio 50 grammi - Olive Verdi 3 Foglie - Salvia 1 - Limone - Vino Bianco 1 Cucchiaino - Pasta D`acciughe - Sale - Pepe 50 grammi - Burro


Preparazione ricetta: Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l`aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d`acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Quaglie
Ricetta quaglie In Salsa per 4 persone.

05/12/2019 - info@ricetteper.com