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Ricetta Quaglie Farcite Al Risotto |
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Ingredienti ricetta:
4 - Quaglie
4 Fette - Pancetta
- Burro
- Olio D`oliva
100 grammi - Fegatini Di Pollo
100 grammi - Fegato Di Vitello
1 - Cipolla
- Prezzemolo
- Timo
- Alloro
- Sale
- Pepe
- Vino Bianco
350 grammi - Riso
Preparazione ricetta:
Pulire le quaglie e fiammeggiatele. Preparate un ripieno facendo rosolare l`olio, burro, cipolla tritata e le fettine di pancetta. Quando quest`ultima sarą diventata croccante toglietela e nella salsa rimasta metteteci i fegatini di pollo e vitello tritati, prezzemolo, timo, alloro, sale e pepe. Lasciate cuocere bagnando con un bicchiere di vino bianco. Riempite le quaglie con questo composto e poi avvolgetele nella pancetta croccante. Mettetele a cuocere nel burro, bagnandole con il vino. A parte lessate il riso e servitelo con le quaglie, sopra le quali metterete il loro sugo.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Quaglie
Ricetta quaglie Farcite Al Risotto per
4
persone.
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Ricette
