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Ricetta Quaglie Farcite Al Risotto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Quaglie 4 Fette - Pancetta - Burro - Olio D`oliva 100 grammi - Fegatini Di Pollo 100 grammi - Fegato Di Vitello 1 - Cipolla - Prezzemolo - Timo - Alloro - Sale - Pepe - Vino Bianco 350 grammi - Riso


Preparazione ricetta: Pulire le quaglie e fiammeggiatele. Preparate un ripieno facendo rosolare l`olio, burro, cipolla tritata e le fettine di pancetta. Quando quest`ultima sarą diventata croccante toglietela e nella salsa rimasta metteteci i fegatini di pollo e vitello tritati, prezzemolo, timo, alloro, sale e pepe. Lasciate cuocere bagnando con un bicchiere di vino bianco. Riempite le quaglie con questo composto e poi avvolgetele nella pancetta croccante. Mettetele a cuocere nel burro, bagnandole con il vino. A parte lessate il riso e servitelo con le quaglie, sopra le quali metterete il loro sugo.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Quaglie
Ricetta quaglie Farcite Al Risotto per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com