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Ricetta Quaglie All'uva

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Ingredienti ricetta: 8 - Quaglie Con Fegatelli 500 grammi - Uva Bianca 8 Fettine - Guanciale Di Maiale - Olio D`oliva Extra-vergine - Burro - Sale - Pepe - Cognac


Preparazione ricetta: Privare gli acini di buccia e vinaccioli. Salare e pepare le quaglie internamente; avvolgerle nelle fettine di guanciale. Rosolarle da ogni parte a fuoco dolce; coprire e cuocere 10 minuti; poi adagiarle in una pirofila, circondarle di chicchi d`uva e spalmarle con i fegatelli saltati nel burro e frullati. Irrorare col fondo di cottura e infornare per 5 minuti a 250 gradi; bagnare con cognac e quindi 2-3 volte col fondo di cottura. Servire.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Uva Bianca
Ricetta quaglie All'uva per 8 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com