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Ricetta Purè Di Piselli

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Piselli Secchi 100 Cl - Brodo Di Carne Affumicata (o Acqua) 30 grammi - Olio D`oliva 40 grammi - Cipolle 40 grammi - Radici Odorose 35 grammi - Speck 1 Foglia - Alloro - Sale 150 grammi - Piselli Surgelati 5 Cl - Panna 30 grammi - Burro


Preparazione ricetta: Lasciate i piselli surgelati a mollo in acqua fredda per circa 12 ore. Rosolate brevemente in olio lo speck, le radici e le cipolle, aggiungete i piselli, dopo averli scolati, e la foglia d`alloro, dopodichè versate il brodo e cuocete finché tutto diventa tenero. A questo punto aggiungete i piselli surgelati, continuate la cottura per altri 2 minuti, togliete la foglia d`alloro e passate nel colino. Completate con la panna ed il burro e condite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Piselli
Ricetta purè Di Piselli per 4 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com