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Ricetta Purč Di Fave Fresche |
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Ingredienti ricetta:
3000 grammi - Fave Fresche
2 - Patate Piccole
Abbondante - Olio D`oliva
1/2 Bicchiere - Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Sbucciate le fave, lasciatele per un po` in acqua fredda. Sgocciolatele, sgusciatele, raccoglietele in una pentola, copritele a filo con acqua fredda e portate lentamente a ebollizione. Al primo bollore, ritirare il recipiente dal fuoco, scolate le fave, frullatele, mettetele di nuovo nella pentola, salate e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi e mezzo bicchiere di brodo e portate a cottura. Ritirate dal fuoco, condite con abbondante olio d`oliva versato a filo, regolate il sale e il pepe se piace. Il purč di fave deve essere, alla fine, soffice e cremoso. Servirlo caldo oppure freddo.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Fave Fresche
Ricetta purč Di Fave Fresche per
4
persone.
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Ricette
