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Ricetta Purea Di Melanzane (2)

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Ingredienti ricetta: 2 - Melanzane 6 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 2 Spicchi - Aglio 1 Pizzico - Peperoncino 1 - Limone - Basilico - Sale


Preparazione ricetta: Lavate bene le melanzane e lasciatele intere per 40 minuti dentro il forno molto caldo appoggiate sulla grata. Levate con attenzione tutta la pelle, schiacciate la polpa con il passaverdura o passatela al mixer e mettetela in una terrina. Amalgamate lentamente con l`aglio tritato, olio, succo di limone e peperoncino. Lavorate con cura per una decina di minuti con un mestolo di legno e se l`impasto risultasse troppo asciutto aggiungete altro olio. Aggiustate di sale a piacimento e servite come antipasto, con crostini di pane fritti, a temperatura ambiente guarnendo con foglie di basilico.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta purea Di Melanzane (2) per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com