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Ricetta Punta Di Petto Di Vitello Al Forno

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 800 grammi - Punta Di Vitello Disossato E Con Tasca 50 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Salvia - Rosmarino - Sale - Per Il Ripieno: 60 grammi - Pangrattato 120 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 - Uova 30 grammi - Burro 1 Cucchiaino - Doppio Concentrato Di Pomodoro 1 Tazza - Brodo Di Carne 1 Pizzico - Noce Moscata Grattugiata - Sale


Preparazione ricetta: Bollite il brodo con l`aggiunta del concentrato di pomodoro e del burro. Scottatevi il pangrattato, aggiungere le due uova, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale. Farcite la punta di petto, cucite l`apertura, e dopo averla condita con un trito di rosmarino e salvia, sale, burro e olio, salatela e passatela in forno a 180-200 gradi circa, curando la cottura, rigirandola e bagnandola con il suo sugo affinché sia ben rosolata da tutte le parti.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta punta Di Petto Di Vitello Al Forno per 6 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com