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Ricetta Punta Di Petto Di Vitello Al Forno |
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Ingredienti ricetta:
800 grammi - Punta Di Vitello Disossato E Con Tasca
50 grammi - Burro
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Per Il Ripieno:
60 grammi - Pangrattato
120 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova
30 grammi - Burro
1 Cucchiaino - Doppio Concentrato Di Pomodoro
1 Tazza - Brodo Di Carne
1 Pizzico - Noce Moscata Grattugiata
- Sale
Preparazione ricetta:
Bollite il brodo con l`aggiunta del concentrato di pomodoro e del burro. Scottatevi il pangrattato, aggiungere le due uova, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale. Farcite la punta di petto, cucite l`apertura, e dopo averla condita con un trito di rosmarino e salvia, sale, burro e olio, salatela e passatela in forno a 180-200 gradi circa, curando la cottura, rigirandola e bagnandola con il suo sugo affinché sia ben rosolata da tutte le parti.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta punta Di Petto Di Vitello Al Forno per
6
persone.
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Ricette
