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Ingredienti ricetta:
200 Cl - Acqua
25 grammi - Lievito
700 grammi - Farina Di Frumento
650 grammi - Farina Di Segale
600 grammi - Grano Di Segale
2 Cucchiai - Sale
- Burro
Preparazione ricetta:
La preparazione del pane richiede due giorni. Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito, 700 g di farina di frumento, 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale. Lasciate riposare l`impasto ottenuto per circa 24 ore. Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida, due cucchiai di sale, 500 g di farina di segale e mescolate il tutto. Mettete l`impasto in una teglia imburrata. Lasciate riposare per 6 ore. Fate cuocere in forno per un`ora e mezza a 200 gradi.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Segale
Ricetta pumpernickel per
4
persone.
Luogo: Danimarca.
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