Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Prosciutto Di Maiale

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Coscia Di Maiale Appena Macellata - Sale Grosso - Pepe Alcune Foglie - Alloro - Sugna


Preparazione ricetta: Prendete una coscia appena macellata, premetela fate ne uscire tutto il sangue e strofinatela con sale grosso e pepe. Adagiatela su un tavolo di legno cosparso di sale e versate altro sale sulla carne. Ripetete questa operazione dello strofinamento ogni 2-3 giorni per circa un mese. Dopo questo tempo asciugate il prosciutto con un telo pulito, strofinatelo questa volta con pepe e foglie di alloro macinate e rimettetelo sul piano di legno, pressatelo con un altro piano di legno con dei pesi sopra. Lasciate cosė ancora per una settimana, dopodichč toglietelo, riempite eventuali crepe con sugna e pepe e appendetelo in un luogo fresco e ben aerato. Occorre aspettare qualche mese prima di gustarlo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta prosciutto Di Maiale per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com