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Ricetta Prosciutto Al Vino Bianco |
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Ingredienti ricetta:
8 Fette Spesse - Prosciutto Cotto
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
30 grammi - Burro
300 grammi - Funghi
1 - Scalogno Piccolo
1 Bicchiere - Panna
1 Cucchiaio - Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto)
- Sale
Preparazione ricetta:
Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d`alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa. Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D`Oro VdT Di Sicilia.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta prosciutto Al Vino Bianco per
4
persone.
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