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Ricetta Prosciutto Al Vino Bianco

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 Fette Spesse - Prosciutto Cotto 2 Bicchieri - Vino Bianco Secco 30 grammi - Burro 300 grammi - Funghi 1 - Scalogno Piccolo 1 Bicchiere - Panna 1 Cucchiaio - Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) - Sale


Preparazione ricetta: Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d`alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa. Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D`Oro VdT Di Sicilia.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Maiale
Ricetta prosciutto Al Vino Bianco per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com