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Ingredienti ricetta:
- Per La Sfoglia:
1 Confezione - Pasta Sfoglia (o Pasta Da Strudel)
- Per Il Ripieno:
200 grammi - Mandorle Pelate Tritate
200 grammi - Noci Tritate
100 grammi - Uvetta Sultanina
100 grammi - Pinoli
100 grammi - Burro
50 grammi - Zucchero
50 grammi - Frutta Candita
1 - Uovo
- Farina
- Rum
Preparazione ricetta:
Scongelare la sfoglia. Ammollare l`uvetta passa in rum (o in acqua tiepida se si č astemi). Spolverare il piano di lavoro di farina e con il matterello formare un quadrato di circa 30 cm. Ricoprire con mandorle, noci, uva passa, pinoli, fiocchi di burro, frutta candita a pezzetti e spolverare di zucchero, avendo cura di lasciare liberi i bordi per la larghezza di circa 2 cm. Rompere l`uovo separando tuorlo da albume. Spalmare con un pennello l`albume sui bordi della sfoglia, arrotolarla su se stessa; fare pressione sui bordi per sigillare. Imburrare una teglia, disporvi il rotolo con la forma di un ferro di cavallo o di una spirale. Spennellare con il tuorlo. Cucinare 45 minuti-60` (dipende dal forno) e sfornare. Lasciar raffreddare. Avvolgere in una stagnola e lasciar riposare una settimana. Consumare il giorno di Pasqua. Nota: dolce pasquale triestino, ricetta di famiglia. Il Presnitz appartiene alla numerosissima famiglia degli Strudel (che in tedesco vuol dire vortice, gorgo) di cui noi conosciamo solo l`apfelstrudel (strudel di mele). E` stato creato dall`allora pių famoso pasticciere triestino in occasione della visita della principessa Sissi (moglie di Francesco Giuseppe) a Trieste, ed a lei dedicato.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mandorle
Ricetta presnitz per
4
persone.
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
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Ricette
