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Ingredienti ricetta:
1 - Pollo Pronto Di 1800 grammi Con Cuore E Stomaco
100 grammi - Carote
100 grammi - Sedano
150 grammi - Rape Bianche Piccole
50 grammi - Prezzemolo
200 grammi - Verza
100 Cl - Brodo Di Pollo
1 - Cipolla
2 - Chiodi Di Garofano
20 Grani - Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire il pollo, conservando stomaco e cuore, lavatelo internamente ed esternamente, asciugatelo e legate le cosce con dello spago da cucina, in modo che mantenga la forma durante la cottura. Mettetelo in una casseruola capace, copritelo d`acqua e portate ad ebollizione: questa prima scottatura serve ad eliminare gli eventuali residui di sporco. Togliete il pollo dal recipiente, sciacquatelo sotto l`acqua corrente e rimettetelo nella casseruola, pulita, insieme al cuore e allo stomaco. Unite le verdure, mondate e tagliate a pezzetti, e il brodo e portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma in modo che il liquido sobbolla appena. Aggiungete la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il pepe in grani e il sale necessario e fate cuocere per 50-60 minuti, schiumando di tanto in tanto. Quando il pollo č pronto dividetelo in porzioni e servitelo insieme al brodo e alle verdure. --- CONSIGLI. Il nome tradotto dal francese significa `pollo in pentola`: un delizioso piatto unico, molto nutriente. Potete servire carne e brodo assieme oppure separatamente.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta poule Au Pot per
4
persone.
Luogo: Francia.
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Ricette
