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Ricetta Poule Au Pot

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Pronto Di 1800 grammi Con Cuore E Stomaco 100 grammi - Carote 100 grammi - Sedano 150 grammi - Rape Bianche Piccole 50 grammi - Prezzemolo 200 grammi - Verza 100 Cl - Brodo Di Pollo 1 - Cipolla 2 - Chiodi Di Garofano 20 Grani - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Pulire il pollo, conservando stomaco e cuore, lavatelo internamente ed esternamente, asciugatelo e legate le cosce con dello spago da cucina, in modo che mantenga la forma durante la cottura. Mettetelo in una casseruola capace, copritelo d`acqua e portate ad ebollizione: questa prima scottatura serve ad eliminare gli eventuali residui di sporco. Togliete il pollo dal recipiente, sciacquatelo sotto l`acqua corrente e rimettetelo nella casseruola, pulita, insieme al cuore e allo stomaco. Unite le verdure, mondate e tagliate a pezzetti, e il brodo e portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma in modo che il liquido sobbolla appena. Aggiungete la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il pepe in grani e il sale necessario e fate cuocere per 50-60 minuti, schiumando di tanto in tanto. Quando il pollo č pronto dividetelo in porzioni e servitelo insieme al brodo e alle verdure. --- CONSIGLI. Il nome tradotto dal francese significa `pollo in pentola`: un delizioso piatto unico, molto nutriente. Potete servire carne e brodo assieme oppure separatamente.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta poule Au Pot per 4 persone.

Luogo: Francia.
11/12/2018 - info@ricetteper.com