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Ingredienti ricetta:
8 - Porri
1 Rametto - Timo
1 Rametto - Rosmarino
1 Foglia - Alloro
40 Cl - Brodo Vegetale
3 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Spicchio - Aglio
1 Bustina - Zafferano
1 - Limone (succo)
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i porri: togliete le foglie pił esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l`olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l`alloro e le altre erbe, lo spicchio d`aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarą leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Porri
Ricetta porri In Umido per
4
persone.
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