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Ingredienti ricetta:
900 grammi - Carne Di Manzo (spalla)
150 grammi - Cipolle
50 grammi - Strutto Di Maiale
1 Cucchiaio - Paprica Dolce In Polvere
- Sale
3 - Peperoni Rossi
2 - Pomodori
2 Spicchi - Aglio
Preparazione ricetta:
Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d`acqua. Salate i dadini di carne e mettete anch`essi nella casseruola. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti. Pulire i pomodori e divideteli a spicchi. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d`aglio tritati finemente. Terminate di cuocere e servite.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta porkolt Di Manzo per
8
persone.
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Ricette
