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Ricetta Pomodori Secchi Sott'olio |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Pomodori Tondi Maturi
1 Pezzetto - Peperoncino
1 Cucchiaino - Origano Secco Tritato
1 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire i pomodori, eliminare il picciolo e lavarli bene sotto l`acqua corrente. Poi, tagliarli a metą e disporli con la parte tagliata verso l`alto su un asse di legno. Salare leggermente i mezzi pomodori e posizionarli all`esterno sotto il sole per almeno 4-5 giorni per farli seccare. Attenzione: proteggeteli con una garza larga e a maglie molto fitte (tipo zanzariera), altrimenti gli insetti ne faranno uno scempio! Passato questo periodo, pelare lo spicchio d`aglio, pulirlo, tagliano a fettine e metterlo nel vaso dove andranno collocati i pomodori. Aggiungere nel vaso anche il pezzetto di peperoncino e l`origano. Infine, aggiungere i pomodori secchi. Coprire i pomodori con olio d`oliva e chiudere ermeticamente i vasi. Portare a ebollizione una casseruola d`acqua, avvolgere i vasi in un panno e farli sobbollire per 25 minuti per sterilizzarli. Con questa preparazione originale i pomodori secchi diventano molto appetitosi. Sono perfetti per arricchire sughi e insalate o pasta.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta pomodori Secchi Sott'olio per
4
persone.
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Ricette
