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Ingredienti ricetta:
4 - Pomodori Grandi Sodi
80 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 grammi - Mozzarella
- Olio D`oliva
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
40 grammi - Burro
30 grammi - Farina
25 Cl - Latte
Preparazione ricetta:
La prima cosa da fare è preparare i pomodori, quindi, lavateli con cura, tagliateli a metà, svuotateli, eliminate i semi, strizzate la polpa e tritatela servendovi di un mixer da cucina. Subito dopo, salateli e lasciateli sgocciolare capovolti su un tagliere per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparate la besciamella facendo fondere il burro a fiamma bassa, versate la farina (setacciata) e aggiungete il latte caldo mescolando di continuo con una frusta per eliminare eventuali grumi. Cuocete la salsina per circa 10 minuti ed infine salate e pepate. Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e aggiungetela alla besciamella, unite il trito di pomodoro, il parmigiano grattugiato e amalgamate bene. Con il composto ottenuto, riempite i pomodori e spolverizzateli con il pangrattato. Disponeteli in una pirofila unta d`olio, irrorateli con altro olio d`oliva e lasciateli cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, toglieteli dal forno, fateli intiepidire e serviteli.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Pomodori
Ricetta pomodori Filanti per
4
persone.
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Ricette
