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Ricetta Pomodori Filanti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Pomodori Grandi Sodi 80 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 grammi - Mozzarella - Olio D`oliva - Pangrattato - Sale - Pepe 40 grammi - Burro 30 grammi - Farina 25 Cl - Latte


Preparazione ricetta: La prima cosa da fare Ŕ preparare i pomodori, quindi, lavateli con cura, tagliateli a metÓ, svuotateli, eliminate i semi, strizzate la polpa e tritatela servendovi di un mixer da cucina. Subito dopo, salateli e lasciateli sgocciolare capovolti su un tagliere per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparate la besciamella facendo fondere il burro a fiamma bassa, versate la farina (setacciata) e aggiungete il latte caldo mescolando di continuo con una frusta per eliminare eventuali grumi. Cuocete la salsina per circa 10 minuti ed infine salate e pepate. Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e aggiungetela alla besciamella, unite il trito di pomodoro, il parmigiano grattugiato e amalgamate bene. Con il composto ottenuto, riempite i pomodori e spolverizzateli con il pangrattato. Disponeteli in una pirofila unta d`olio, irrorateli con altro olio d`oliva e lasciateli cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, toglieteli dal forno, fateli intiepidire e serviteli.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta pomodori Filanti per 4 persone.

18/09/2019 - info@ricetteper.com