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Ricetta Pomodori Farciti Ai Dodici Sapori

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Pomodori 200 grammi - Mele 200 grammi - Pere 75 grammi - Ananas 2 grammi - Zenzero 4 - Chiodi Di Garofano 1 grammi - Anice 1 grammi - Cannella 15 grammi - Uvetta Sultanina 2 grammi - Scorza D`arancia 4 grammi - Scorza Di Limone 1 grammi - Foglie Di Menta Fresca 10 grammi - Noci 10 grammi - Mandorle Alcuni - Pistacchi 1 Baccello - Vaniglia


Preparazione ricetta: Mondate la frutta e tagliatela a pezzetti di forma regolare. Spremete l`arancia e tenete il succo da parte. Eliminate la pellicina che ricopre lo zenzero e tagliatelo a pezzettini, fate lo stesso poi con le noci, le mandorle e i pistacchi. Tritate la scorza dell`arancia e del limone. Lavate i pomodori, apriteli con un taglio in modo da ottenere un coperchio, quindi vuotateli eliminando i semi. Sul fondo di una padella dai bordi piuttosto alti distribuite un sottile strato di zucchero e fatelo caramellare. Non appena lo zucchero č pronto aggiungete la frutta tagliata in precedenza e fatela cuocere a fuoco vivace. A cottura quasi ultimata aggiungete la scorza dell`arancia e del limone, lo zenzero, i chiodi di garofano, l`anice, la cannella, l`uvetta, la menta spezzettata, un baccello di vaniglia, le noci, le mandorle e i pistacchi. Rimuovete la padella dal fuoco e passate a riempire i pomodori con il composto di frutta cotta. Spolverate leggermente di zucchero il fondo della padella, fate caramellare quindi bagnate con il succo d`arancia e aggiungete la vaniglia. Trasferite la padella in forno a 200 gradi bagnando frequentemente i pomodori con il fondo di cottura, lasciate cuocere per 5-7 minuti o pių a seconda della grandezza dei pomodori; sono comunque da preferire dei pomodori di taglia piuttosto ridotta. Servite i pomodori con il loro fondo di cottura accompagnati dal gelato di vaniglia.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Pomodori
Ricetta pomodori Farciti Ai Dodici Sapori per 4 persone.

15/10/2019 - info@ricetteper.com