|
| |
Ricetta Polpettone Saporito |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
200 grammi - Carne Magra Di Vitello Macinata
80 grammi - Salsiccia
150 grammi - Farro Spezzato
2 - Uova
5 Rametti - Prezzemolo
40 grammi - Pangrattato
60 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
40 grammi - Formaggio Toma Piemontese Grattugiato
2 Fette - Pancarrè
2 Bicchieri - Latte
1 Spicchio - Aglio
- Noce Moscata
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Per Le Verdure:
2 - Zucchine Piccole
1 - Melanzana
1 - Patata
1 - Cipolla
2 - Pomodori
1 Ciuffo - Basilico
2 Rametti - Timo Fresco
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Cuocete il farro in abbondante acqua salata per 30 minuti e scolatelo. In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio, finché risulterà dorato. Tritate finemente il prezzemolo con l`aglio. Ammollate nel latte il pancarrè e strizzatelo. Mettetelo in una ciotola con la carne macinata, la salsiccia privata della pellicina e sbriciolata, il pangrattato, il trito di prezzemolo e aglio, le uova, i formaggi e il farro. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Distribuite il composto in uno stampo a cassetta da 1 litro foderato di carta forno e livellatelo. Cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora. A fine cottura, fate riposare per 10 minuti il polpettone prima di sformarlo delicatamente. Intanto preparate le verdure: immergete i pomodori in acqua bollente per pochi istanti e spellateli. Pulire e tagliate a dadini le altre verdure. In una padella scaldate l`olio e fatevi appassire la cipolla. Unite le patate e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete pomodori, zucchine e melanzane e terminate la cottura. Regolate di sale, pepate, cospargete di basilico e timo spezzettati e mescolate. Servite il polpettone tagliato a fette accompagnato dalle verdure.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta polpettone Saporito per
4
persone.
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 393.
|
|
Ricette
