Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Polpettone Saporito

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 200 grammi - Carne Magra Di Vitello Macinata 80 grammi - Salsiccia 150 grammi - Farro Spezzato 2 - Uova 5 Rametti - Prezzemolo 40 grammi - Pangrattato 60 grammi - Formaggio Grana Grattugiato 40 grammi - Formaggio Toma Piemontese Grattugiato 2 Fette - Pancarrè 2 Bicchieri - Latte 1 Spicchio - Aglio - Noce Moscata 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per Le Verdure: 2 - Zucchine Piccole 1 - Melanzana 1 - Patata 1 - Cipolla 2 - Pomodori 1 Ciuffo - Basilico 2 Rametti - Timo Fresco 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Cuocete il farro in abbondante acqua salata per 30 minuti e scolatelo. In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio, finché risulterà dorato. Tritate finemente il prezzemolo con l`aglio. Ammollate nel latte il pancarrè e strizzatelo. Mettetelo in una ciotola con la carne macinata, la salsiccia privata della pellicina e sbriciolata, il pangrattato, il trito di prezzemolo e aglio, le uova, i formaggi e il farro. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Distribuite il composto in uno stampo a cassetta da 1 litro foderato di carta forno e livellatelo. Cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora. A fine cottura, fate riposare per 10 minuti il polpettone prima di sformarlo delicatamente. Intanto preparate le verdure: immergete i pomodori in acqua bollente per pochi istanti e spellateli. Pulire e tagliate a dadini le altre verdure. In una padella scaldate l`olio e fatevi appassire la cipolla. Unite le patate e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete pomodori, zucchine e melanzane e terminate la cottura. Regolate di sale, pepate, cospargete di basilico e timo spezzettati e mescolate. Servite il polpettone tagliato a fette accompagnato dalle verdure.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta polpettone Saporito per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Calorie: 393.
19/12/2018 - info@ricetteper.com