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Ricetta Polpettone In Verde

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Manzo Tritato 800 grammi - Coste 2 - Uova - Formaggio Grana Grattugiato 1 Pugno - Mollica Di Pane - Latte - Noce Moscata - Vino Rosso Secco - Farina - Olio D`oliva - Burro - Sale - Pepe 1 Spicchio - Aglio


Preparazione ricetta: Lessare per 10` la parte verde delle coste, scolarle, tritarle e saltarle in padella con poco olio e aglio. Mescolare la carne con uova, formaggio, noce moscata, coste tritate, mollica di pane ammorbidita in poco latte e ben strizzata, sale e pepe. Formare un polpettone, passarlo in un velo di farina e dorarlo in poco olio. Quindi cuocerlo per 1 ora, coperto, con olio d`oliva, burro e 1/2 bicchiere di vino, bagnandolo, se occorre, con acqua.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta polpettone In Verde per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com