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Ricetta Polpettone In Verde |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Manzo Tritato
800 grammi - Coste
2 - Uova
- Formaggio Grana Grattugiato
1 Pugno - Mollica Di Pane
- Latte
- Noce Moscata
- Vino Rosso Secco
- Farina
- Olio D`oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
1 Spicchio - Aglio
Preparazione ricetta:
Lessare per 10` la parte verde delle coste, scolarle, tritarle e saltarle in padella con poco olio e aglio. Mescolare la carne con uova, formaggio, noce moscata, coste tritate, mollica di pane ammorbidita in poco latte e ben strizzata, sale e pepe. Formare un polpettone, passarlo in un velo di farina e dorarlo in poco olio. Quindi cuocerlo per 1 ora, coperto, con olio d`oliva, burro e 1/2 bicchiere di vino, bagnandolo, se occorre, con acqua.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta polpettone In Verde per
4
persone.
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Ricette
