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Ricetta Polpettone Di Vitello Casalingo

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Fesa Di Vitello Tritata 100 grammi - Prosciutto Cotto 2 - Uova 50 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Concentrato Di Pomodoro - Noce Moscata 1 - Cipolla 1 - Carota - Sedano - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po` d`acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un`ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo. Vini di accompagnamento: Freisa D`Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta polpettone Di Vitello Casalingo per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com