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Ricetta Polpettone Di Vitello Casalingo |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Fesa Di Vitello Tritata
100 grammi - Prosciutto Cotto
2 - Uova
50 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Concentrato Di Pomodoro
- Noce Moscata
1 - Cipolla
1 - Carota
- Sedano
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po` d`acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un`ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo. Vini di accompagnamento: Freisa D`Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta polpettone Di Vitello Casalingo per
4
persone.
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Ricette
