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Ricetta Polpettone Di Tonno E Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Tonno Sott`olio 400 grammi - Patate 4 - Acciughe Salate 2 Cucchiai - Olio D`oliva 30 grammi - Capperi 2 - Uova 30 grammi - Olive Nere 40 grammi - Maionese - Sale


Preparazione ricetta: Lessate le patate con la buccia. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purč in una terrina. Pulire le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele. Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purč di patate. Unite l`olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Bagnate le mani sotto l`acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi. Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele. Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive. Servite il polpettone con la maionese a parte.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Tonno Sott`olio
Ricetta polpettone Di Tonno E Patate per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com