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Ricetta Polpettone Di Tonno E Patate |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Tonno Sott`olio
400 grammi - Patate
4 - Acciughe Salate
2 Cucchiai - Olio D`oliva
30 grammi - Capperi
2 - Uova
30 grammi - Olive Nere
40 grammi - Maionese
- Sale
Preparazione ricetta:
Lessate le patate con la buccia. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purč in una terrina. Pulire le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele. Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purč di patate. Unite l`olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Bagnate le mani sotto l`acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi. Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele. Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive. Servite il polpettone con la maionese a parte.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Tonno Sott`olio
Ricetta polpettone Di Tonno E Patate per
4
persone.
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Ricette
