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Ricetta Polpettone All'uovo |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Carne Di Vitello
1 - Salsiccia
3 - Uova
200 grammi - Pane Casereccio Raffermo
1/2 Spicchio - Aglio
- Prezzemolo
- Latte
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
In una terrina mettete la carne tritata, la salsiccia sbucciata e sbriciolata, il pane casereccio ammollato nel latte e strizzato, 1 uovo, prezzemolo, aglio tritato, maggiorana (meglio fresca), sale e pepe. Amalgamate bene l`impasto e stendetelo in piano. Al centro mettete le 2 uova sode e arrotolate avendo cura che le uova rimangano ben coperte. Ponetelo in una casseruola con l`olio extra vergine di oliva. Rosolate il polpettone da tutte le parti, bagnando prima con il vino e poi con il brodo. Quando č cotto fate raffreddare e servitelo a fette con un`insalatina fresca.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta polpettone All'uovo per
6
persone.
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