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Ricetta Polpettine Di Tacchino (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Petto Di Tacchino 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 grammi - Mortadella 50 grammi - Salamino Tipo Cacciatore 1 - Cipollina 1 Manciata - Prezzemolo 1 Manciatina - Mollica Di Pane 30 grammi - Burro 1 - Uovo - Vino Bianco Secco Poca - Farina Poco - Latte - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Ammollate la mollica di pane nel latte. Tritate la carne di tacchino con la mortadella e il salamino. Mettete il trito in una terrina aggiungetevi il parmigiano, il prezzemolo tritato con la cipollina, il pane ammollato e ben strizzato dal latte, sale e pepe e impastate il tutto con l`uovo. Se vedete che il composto risulta troppo asciutto aggiungete ancora un tuorlo. Formate con il composto delle polpettine rotonde e schiacciatele leggermente con il palmo della mano. Mettete al fuoco una padella con il burro e qualche cucchiaiata di olio, adagiatevi, una accanto all`altra, le polpettine leggermente infarinate. Cuocetele a fuoco dolce, rigirandole spesso. Quando appariranno ben colorite, bagnatele con un po` di vino bianco e portatele a completa cottura (impiegheranno a cuocere complessivamente 30 minuti), unendo eventualmente qualche cucchiaiata di brodo bollente. Servitele in tavola accompagnandole con dei finocchi scottati in acqua, insaporiti nel burro e spolverizzati di parmigiano.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta polpettine Di Tacchino (2) per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com