|
| |
Ricetta Polpettine Di Tacchino (2) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
500 grammi - Petto Di Tacchino
50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 grammi - Mortadella
50 grammi - Salamino Tipo Cacciatore
1 - Cipollina
1 Manciata - Prezzemolo
1 Manciatina - Mollica Di Pane
30 grammi - Burro
1 - Uovo
- Vino Bianco Secco
Poca - Farina
Poco - Latte
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ammollate la mollica di pane nel latte. Tritate la carne di tacchino con la mortadella e il salamino. Mettete il trito in una terrina aggiungetevi il parmigiano, il prezzemolo tritato con la cipollina, il pane ammollato e ben strizzato dal latte, sale e pepe e impastate il tutto con l`uovo. Se vedete che il composto risulta troppo asciutto aggiungete ancora un tuorlo. Formate con il composto delle polpettine rotonde e schiacciatele leggermente con il palmo della mano. Mettete al fuoco una padella con il burro e qualche cucchiaiata di olio, adagiatevi, una accanto all`altra, le polpettine leggermente infarinate. Cuocetele a fuoco dolce, rigirandole spesso. Quando appariranno ben colorite, bagnatele con un po` di vino bianco e portatele a completa cottura (impiegheranno a cuocere complessivamente 30 minuti), unendo eventualmente qualche cucchiaiata di brodo bollente. Servitele in tavola accompagnandole con dei finocchi scottati in acqua, insaporiti nel burro e spolverizzati di parmigiano.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta polpettine Di Tacchino (2) per
4
persone.
|
|
Ricette
