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Ricetta Polpettine Di Riso E Carciofi |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Riso
350 grammi - Cuori Di Carciofi
- Prezzemolo
1/2 - Cipolla
1 Bicchierino - Vino
50 Cl - Brodo
30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
Preparazione ricetta:
Soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritati nel burro, unire i carciofi a fettine, farli appassire, poi bagnarli col vino bianco. Sfumato il vino, unire il riso, sale e pepe. Portarlo a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. A fine cottura incorporare il parmigiano, far raffreddare il riso e farne delle polpettine. Passarle nel pangrattato e friggerle nel burro o margarina.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta polpettine Di Riso E Carciofi per
4
persone.
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Ricette
