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Ricetta Polpettine Di Ricotta |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Ricotta Freschissima
2 - Tuorli D`uovo
1 - Albume D`uovo
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
80 grammi - Tartufo Nero Di Norcia Grattugiato
- Olio D`oliva
Preparazione ricetta:
In un recipiente, unite insieme: la ricotta, la chiara d`uovo montata a neve, il tartufo grattugiato e il pangrattato. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e maneggevole e con il palmo delle mani, create delle polpettine che immergerete nell`uovo e che lascerete rotolare nel pangrattato (anch`esso insaporito con poco pepe e altro tartufo). Immergetele infine in olio ben caldo e friggetele fino a dorarle. In ultimo, adagiatele su un piatto piano da portata, ricoperto con fogli di carta assorbente per eliminare l`eccesso d`olio. Servitele subito calde e croccanti. Suggerimento: potreste spolverizzarle con scagliette sottili di tartufo nero prima di servirle.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta polpettine Di Ricotta per
4
persone.
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Ricette
