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Ricetta Polpettine Di Ricotta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Ricotta Freschissima 2 - Tuorli D`uovo 1 - Albume D`uovo - Pangrattato - Sale - Pepe 80 grammi - Tartufo Nero Di Norcia Grattugiato - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: In un recipiente, unite insieme: la ricotta, la chiara d`uovo montata a neve, il tartufo grattugiato e il pangrattato. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e maneggevole e con il palmo delle mani, create delle polpettine che immergerete nell`uovo e che lascerete rotolare nel pangrattato (anch`esso insaporito con poco pepe e altro tartufo). Immergetele infine in olio ben caldo e friggetele fino a dorarle. In ultimo, adagiatele su un piatto piano da portata, ricoperto con fogli di carta assorbente per eliminare l`eccesso d`olio. Servitele subito calde e croccanti. Suggerimento: potreste spolverizzarle con scagliette sottili di tartufo nero prima di servirle.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta polpettine Di Ricotta per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com