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Ricetta Polpettine Di Ceci E Verdure

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Ingredienti ricetta: 1 Scatola - Ceci Lessati 1 Falda - Peperone Rosso 1/2 - Zucchina 1 - Carota Piccola 1 Pezzetto - Porro (la Parte Bianca) 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Olio D`oliva 2 - Uova - Pangrattato - Sale - Olio Per Friggere


Preparazione ricetta: Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l`olio. Quando l`aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell`uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Ceci
Ricetta polpettine Di Ceci E Verdure per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.
13/12/2018 - info@ricetteper.com