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Ricetta Polpettine Di Ceci E Verdure |
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Ingredienti ricetta:
1 Scatola - Ceci Lessati
1 Falda - Peperone Rosso
1/2 - Zucchina
1 - Carota Piccola
1 Pezzetto - Porro (la Parte Bianca)
1 Spicchio - Aglio
2 Cucchiai - Olio D`oliva
2 - Uova
- Pangrattato
- Sale
- Olio Per Friggere
Preparazione ricetta:
Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l`olio. Quando l`aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell`uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Ceci
Ricetta polpettine Di Ceci E Verdure per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti.
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Ricette
