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Ricetta Polpette Di Rognone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 Fette - Vitello 1 - Rognone Di Vitello 4 Pezzetti - Prosciutto Affumicato 1/2 Bicchiere - Cognac 2 - Petti Di Pollo Lessati 4 - Carote 2 - Porri 3 - Cipolle 4 Gambi - Sedano 60 grammi - Burro 1000 grammi - Fagiolini 2 Cucchiai - Panna - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate le verdure a pezzi e mettetele in una padella con il burro e lasciate cuocere per 45 minuti. Tagliate il rognone in 4 parti. Insaporite le fette di vitello con il pepe e su ogni pezzo di rognone mettete del prosciutto. Sistemate ogni pezzo di rognone dentro una fettina, arrotolatele e legatele. In una padella mettete 40 g di burro per rosolarci la carne e le verdure; lasciate cuocere 1 ora. DopodichŔ aggiungete il cognac e date fuoco. Coprite la pentola e lasciate cuocere per 30 minuti aggiungendo un cucchiaio di panna. A parte cuocete i fagiolini. Quando il tutto Ŕ cotto passate le verdure nel frullatore mettendoci un cucchiaio di panna e di farina. Salate e pepate le verdure e servitele con le polpette.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta polpette Di Rognone per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com