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Ricetta Polpette Di Manzo Alle Acciughe

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Polpa Di Manzo Tritata - Latte 2 - Panini - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 1 - Tuorlo D`uovo 2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato 2 - Filetti D`acciughe - Pangrattato - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, l`aglio, i filetti d`acciughe e uniteli alla carne. Ammorbidite l`impasto con il tuorlo e la mollica dei panini bagnata nel latte e ben strizzata, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e ricavatene otto-dieci polpette. Schiacciatele un po`. Passatele nel pangrattato finissimo. Velate il fondo di un tegame con un pochino d`olio e rosolatevi a fuoco vivace le polpette un minuto da entrambe le parti. Coprite e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco basso. Servitele ben calde con spinaci al burro. Vini di accompagnamento: Barbera D`Asti DOC, Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori Rosso DOC.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta polpette Di Manzo Alle Acciughe per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com