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Ricetta Polpette Di Manzo Alle Acciughe |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Polpa Di Manzo Tritata
- Latte
2 - Panini
- Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
1 - Tuorlo D`uovo
2 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
2 - Filetti D`acciughe
- Pangrattato
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, l`aglio, i filetti d`acciughe e uniteli alla carne. Ammorbidite l`impasto con il tuorlo e la mollica dei panini bagnata nel latte e ben strizzata, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e ricavatene otto-dieci polpette. Schiacciatele un po`. Passatele nel pangrattato finissimo. Velate il fondo di un tegame con un pochino d`olio e rosolatevi a fuoco vivace le polpette un minuto da entrambe le parti. Coprite e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco basso. Servitele ben calde con spinaci al burro. Vini di accompagnamento: Barbera D`Asti DOC, Friuli Aquileia Merlot DOC, Cori Rosso DOC.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta polpette Di Manzo Alle Acciughe per
4
persone.
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Ricette
