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Ricetta Polpette Di Fagioli

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Fagioli Rossi Secchi 1 Gambo - Sedano 1 - Cipolla 1 - Carota 2 Foglie - Alloro 2 - Uova 50 grammi - Formaggio Parmigiano 50 grammi - Pangrattato 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete a bagno i fagioli in acqua per qualche ora, in modo che si ammorbidiscano bene, quindi lessateli per un`ora e mezza con le verdure. Scolate i fagioli e passateli, unite i 2 tuorli d`uovo, il parmigiano e metÓ del pangrattato, sale e pepe. Amalgamate con cura e, se l`impasto risulterÓ troppo molle, aggiungete altro parmigiano e pangrattato. Lavorate con le mani delle polpettine, schiacciatele, passatele quindi negli albumi, lasciandovele per qualche minuto, e poi nel pangrattato facendolo aderire bene; a questo punto friggetele nell`olio ben caldo.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Fagioli
Ricetta polpette Di Fagioli per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com