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Ricetta Polpette Di Carote (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Carote 500 grammi - Latte 50 grammi - Semolino 3 - Uova - Pangrattato 150 grammi - Burro - Salsa Smetana - Sale


Preparazione ricetta: Grattugiate le carote che avrete già pulite e lavate; ponetele in una pentola e versate il latte caldo in modo che le carote siano coperte. Aggiungete 50 g di burro ammorbidito, salate e coprite la pentola, cuocete per 20 minuti a fuoco lento rimescolando ogni tanto perché non attacchi. Versate quindi nella pentola il semolino e mescolando continuate la cottura per altri 8-10 minuti. Togliete la pentola dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti poi mettete i tuorli delle uova mettendo da parte gli albumi. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente. Con questo impasto fate poi le polpette di forma ovale o tonda. Sbattete con il sale gli albumi delle uova messi da parte, bagnatevi le polpette e passatele nel pangrattato. In padella sciolto il burro, fate rosolare da ogni parte a fuoco vivo le polpette di carote; a cottura disponetele sul piatto da portata e servitele con a parte nella salsiera la smetana.

Categoria: POLPETTE

Ingrediente principale: Carote
Ricetta polpette Di Carote (2) per 4 persone.

Luogo: Russia.
12/12/2018 - info@ricetteper.com