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Ricetta Polpette Al Forno Con Le Cipolle |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Carne Di Manzo Macinata
250 grammi - Carne Di Maiale Macinata
500 grammi - Cipolle
3 Fette - Pancarrè
1/2 Bicchiere - Latte
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
300 grammi - Yogurth Greco Intero
2 - Uova
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Togliete la crosta alle fette di pancarrè e bagnatele con il latte. Strizzatele bene, mettetele in una ciotola quindi unitevi la carne, un cucchiaio d`olio, il sale, il pepe e un pizzicone di origano. Lavorate a lungo l`impasto con le mani quindi copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un`ora. Pelate le cipolle e affettatele sottili quindi scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione, scolatele e distendetele su un canovaccio per farle ben asciugare. Distribuitele sul fondo di una pirofila, bagnatele con il vino e insaporitele con un`abbondante macinata di pepe. Con l`impasto di carne formate delle polpettine rotonde e schiacciate del diametro di circa 5 cm e disponetele, una vicina all`altra, sopra le cipolle. Sgocciolate poco olio sopra ogni polpetta e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi. Quando le polpette avranno preso un bel colore, giratele e cuocetele complessivamente per circa tre quarti d`ora. Rompete le uova in una scodella, salatele e sbattetele insieme allo yogurth. Quando le polpette saranno quasi cotte, mettete un cucchiaio di questo composto sopra ognuna e rimettetele nel forno fino a quando lo yogurth si sarà rappreso formando una salsa densa.
Categoria: POLPETTE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta polpette Al Forno Con Le Cipolle per
4
persone.
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Ricette
