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Ricetta Pollo Ripieno Lessato

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo 300 grammi - Polpa Di Vitello Tritata 30 grammi - Formaggio Grattugiato 1 - Uovo 1 Ciuffo - Prezzemolo - Carota 1 Rametto - Rosmarino - Aglio - Cipolla 1 Costa - Sedano 1 Cucchiaio - Pangrattato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: In una terrina mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, un rametto di rosmarino e l`aglio, il tutto ben tritato. Legate con l`uovo leggermente sbattuto, salate, pepate e riempite il pollo con questo composto. Cucite l`apertura e lessatelo per tre quarti d`ora in acqua salata in cui avete aggiunto carota, cipolla e una costa di sedano. A metà cottura bucherellate il pollo con una forchetta. Quando è pronto, staccate ali e cosce, tagliate a fette la parte ripiena, disponete sul piatto da portata e servite. Nel brodo potete cuocere dei cappelletti. Vini di accompagnamento: Freisa D`Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Ripieno Lessato per 6 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com