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Ricetta Pollo Ripieno (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo - Interiora Del Pollo 2 - Fegatini Del Pollo 100 grammi - Prosciutto Crudo 30 grammi - Formaggio Grattugiato 30 grammi - Burro 1 - Uovo Abbondante - Mollica Di Pane 1 Rametto - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia 3 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Salate e pepate internamente il pollo. Tritate le interiora, i fegatini e il prosciutto, unite abbondante mollica bagnata e strizzata, il formaggio grattugiato, salate e pepate. Amalgamate il tutto con l`uovo leggermente sbattuto. Con questo composto riempite il pollo, cucite l`apertura, ripiegate le ali sul dorso e sotto infilatevi un rametto di rosmarino e foglioline di salvia. Ponetelo in una teglia con tre cucchiai d`olio e il burro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora, bagnandolo pił volte con il suo sugo. Regolate il sale alla fine. Dividete il pollo in quattro quarti. Estraete il ripieno, tagliatelo a fettine. Disponete sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D`Alba DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Ripieno (2) per 4 persone.

13/12/2018 - info@ricetteper.com