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Ingredienti ricetta:
1 - Pollo Di 1000 G
2 - Uova
Poca - Farina Bianca
1 Spicchio - Aglio
1 Manciata - Prezzemolo
1 Rametto - Rosmarino
Alcune Foglie - Salvia
1 Pizzico - Timo
1 - Limone
- Olio D`oliva
- Sale
Poco - Latte
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Pulire il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo. Tagliatelo a pezzi: separate la coscia dalla sopracoscia alla giuntura, dividete il petto in quattro parti, eliminate la punta delle ali e staccatele dal corpo, eliminate le zampe, il collo e il portacoda (che terrete a parte). Mettete i pezzi di pollo in una terrina, irrorateli con mezzo bicchiere di olio, profumateli con il prezzemolo tritato insieme all`aglio, alla salvia, al rosmarino, unite il timo, sale, pepe appena macinato e il succo del limone. Rigirate i pezzi in questa marinata, lasciandoveli almeno per mezz`ora. Ricordate che pił rimarranno nella marinata, pił assorbiranno i sapori degli aromi. Di tanto in tanto rimuoveteli con la forchetta. Poco prima di friggere il pollo, preparate una pastella mescolando le uova sbattute con due cucchiaiate di farina e mezzo bicchiere circa di latte. Immergete nella pastella i pezzi di pollo scolati dalla marinata, rigirandoli. Mettete al fuoco una padella con abbondante olio. Scolate, a mano a mano i pezzi di carne dalla pastella usando un cucchiaio e friggeteli nell`olio caldo. Disponeteli quindi su un piatto da portata e serviteli subito in tavola accompagnandoli con una insalatina di stagione.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta pollo Fritto (2) per
4
persone.
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Ricette
