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Ricetta Pollo Fritto (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Di 1000 G 2 - Uova Poca - Farina Bianca 1 Spicchio - Aglio 1 Manciata - Prezzemolo 1 Rametto - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia 1 Pizzico - Timo 1 - Limone - Olio D`oliva - Sale Poco - Latte - Pepe In Grani


Preparazione ricetta: Pulire il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo. Tagliatelo a pezzi: separate la coscia dalla sopracoscia alla giuntura, dividete il petto in quattro parti, eliminate la punta delle ali e staccatele dal corpo, eliminate le zampe, il collo e il portacoda (che terrete a parte). Mettete i pezzi di pollo in una terrina, irrorateli con mezzo bicchiere di olio, profumateli con il prezzemolo tritato insieme all`aglio, alla salvia, al rosmarino, unite il timo, sale, pepe appena macinato e il succo del limone. Rigirate i pezzi in questa marinata, lasciandoveli almeno per mezz`ora. Ricordate che pił rimarranno nella marinata, pił assorbiranno i sapori degli aromi. Di tanto in tanto rimuoveteli con la forchetta. Poco prima di friggere il pollo, preparate una pastella mescolando le uova sbattute con due cucchiaiate di farina e mezzo bicchiere circa di latte. Immergete nella pastella i pezzi di pollo scolati dalla marinata, rigirandoli. Mettete al fuoco una padella con abbondante olio. Scolate, a mano a mano i pezzi di carne dalla pastella usando un cucchiaio e friggeteli nell`olio caldo. Disponeteli quindi su un piatto da portata e serviteli subito in tavola accompagnandoli con una insalatina di stagione.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Fritto (2) per 4 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com