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Ricetta Pollo Farcito Alla Frutta |
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Ingredienti ricetta:
1 - Pollo Da 1200 G
100 grammi - Albicocche Secche
100 grammi - Prugne Secche
100 grammi - Castagne Lesse
50 grammi - Pinoli
50 grammi - Pane Raffermo
20 Cl - Latte Intero
1 - Uovo
1 - Cipolla
40 grammi - Burro
100 grammi - Formaggio Parmigiano
- Noce Moscata
4 Foglie - Salvia
1 Rametto - Rosmarino
1 Foglia - Alloro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ammorbidite prugne e albicocche in acqua fredda per 2 ore. Lavate il pollo, pepatelo e salatelo all`interno e rosolatelo con burro e cipolla. Bagnatelo con acqua e lasciatelo cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Intanto tritate 3/4 della frutta secca, unite le castagne sbucciate e a pezzetti e 3/4 dei pinoli. Fate rinvenire il pane nel latte caldo, spappolatelo e aggiungetevi l`uovo, il parmigiano grattugiato ed il trito di frutta. Profumate con noce moscata, salate e pepate. Levate il pollo dal fuoco e farcitelo con il composto, rosolatelo nel burro, salvia, rosmarino e alloro. Dorate e aggiungete il resto della frutta e i pinoli. Cuocete per 30 minuti.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Pollo
Ricetta pollo Farcito Alla Frutta per
4
persone.
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Ricette
