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Ricetta Pollo Con Riso E Peperoni

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Di Circa 1500 G 1 Mazzetto - Erbe Miste 1 - Limone (succo) - Sale - Pepe Bianco 1 Cucchiaino - Paprica Forte 300 grammi - Peperoni Rossi 300 grammi - Peperoni Verdi 2 - Pomodori 100 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 8 Fette - Pancetta Affumicata 8 Cl - Olio D`oliva 50 grammi - Brunoise Di Cipolle 1 Spicchio - Aglio Tritato 12 - Olive Nere Snocciolate 120 grammi - Riso


Preparazione ricetta: Pulire il pollo, staccate le cosce, le ali e il petto e metteteli da parte. Riducete a pezzetti la carcassa e usatela per preparare un brodo insieme al mazzetto di erbe e alle interiora del volatile. Bagnate i pezzi di pollo con il succo di limone, cospargeteli con sale, pepe e paprica e lasciateli riposare per circa mezz`ora, in modo che si insaporiscano. Nel frattempo tagliate a metÓ i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, lavateli, asciugateli, infine riducete la polpa a striscioline. Tagliate a dadini i pomodori e il prosciutto cotto. Fate soffriggere a calore medio la pancetta in una pirofila con metÓ dell`olio d`oliva, unite quindi la cipolla, l`aglio, i peperoni e il prosciutto e fateli rosolare brevemente, infine abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il tutto per 8-10 minuti. Fate rosolare uniformemente i pezzi di pollo in un tegame col resto dell`olio, poi metteteli nella pirofila e copriteli con il riso, i pomodori e le olive nere. Bagnate tutto con 3/8 di l del brodo preparato con la carcassa e fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Con Riso E Peperoni per 6 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com