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Ricetta Pollo Al Rosmarino

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Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Ruspante Di 1000 G Poca - Farina 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Tazza - Brodo 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino Poco - Vino Bianco - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fiammeggiate il pollo, togliete le eventuali pennette rimaste quindi spuntate le ali e dividetelo in otto parti incidendolo alle giunture. Lavatelo sotto l`acqua corrente, asciugatelo e infarinate leggermente ogni pezzo. Scaldate l`olio in un tegame, mettetevi il pollo e fatelo rosolare girandolo spesso. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme allo spicchio d`aglio e alle foglioline di un rametto di rosmarino. Quando il pollo avrà preso un bel colore uniforme, tiratelo su dal tegame e tenetelo in caldo fra 2 piatti. Versate nel tegame il trito preparato e fatelo appassire a fuoco moderato. Quando la cipolla comincia a prendere colore, rimettete il pollo nel tegame, salate, pepate e fatelo insaporire per qualche minuto nel soffritto aggiungendo qualche cucchiaio di vino quando tende ad attaccarsi. Infine aggiungete il brodo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 45 minuti (più o meno secondo la qualità del pollo). Servite ben caldo.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Al Rosmarino per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com