Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Pollo Al Dragoncello

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Da 1500 G 1 Mazzetto - Dragoncello 30 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo 50 grammi - Panna 1/2 - Limone 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il pollo; fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo. Strofinatelo con il succo di mezzo limone all`interno e all`esterno. Lavate il dragoncello, asciugatelo delicatamente e tritatelo. Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il dragoncello e un pizzico di sale e pepe appena macinato. Mescolate il composto con un cucchiaio di legno facendolo amalgamare bene. Inseritelo all`interno dei pollo, cucite l`apertura con un filo bianco da cucina e adagiatelo in una teglia da forno. Cospargete il pollo con sale e pepe, irroratelo con l`olio e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, bagnandolo spesso con il fondo di cottura, finché il pollo sarà ben dorato. Togliete dal forno, scolate il pollo e adagiatelo sul piatto di portata. Eliminate il grasso dal fondo di cottura, aggiungete 3 cucchiai d`acqua, mescolate con un cucchiaio di legno e staccate tutto il fondo. Aggiungete il tuorlo d`uovo leggermente battuto a parte assieme alla panna, scaldate la salsa per pochi secondi facendola leggermente addensare e versatela nella salsiera. Servite il pollo caldo accompagnato con la salsa.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Al Dragoncello per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com