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Ricetta Pollo Alle Olive Di Donna Patrizia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1/2 - Cipolla Rossa 1 Gambo - Sedano 1 Manciata - Prezzemolo 1 - Carota 25 grammi - Burro 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 1 - Pollo 50 Cl - Brodo 14 - Olive Di Gaeta 1 Cucchiaino - Conserva Di Pomodoro


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla il sedano, il prezzemolo e la carota e metteteli in una casseruola col burro e l`olio; quando sarÓ soffritto ponetevi il pollo a rosolare da ogni parte, rivoltando spesso. Salatelo, poi bagnatelo col brodo bollente. Allora aggiungete quattro olive trinciate, altre quattro pestate bene nel mortaio e sei intere e la conserva di pomodoro, lasciate concentrare l`intingolo e servite quando il pollo sarÓ cotto.(cucina genovese). Trucchi e segreti: fate andare a fuoco lento il soffritto altrimenti potrebbe bruciarsi e rendere amara la preparazione; rosolate bene il pollo (la rosolatura iniziale mantiene la carne del pollo tenera); non abbiate paura di cuocere bene la cipolla (il gusto della cipolla mezza cruda non Ŕ gradevole); se il sugo tende ad asciugarsi aggiungete una cucchiaio d`acqua calda.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Alle Olive Di Donna Patrizia per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com