Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Pollo Alle Erbe Con Patatine

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Pollo Di 1000 G 1 Ramo - Rosmarino - Salvia - Timo 2 Foglie - Alloro 400 grammi - Patate Novelle 4 - Scalogni 3 Cucchiai - Aceto Aromatico 20 grammi - Burro 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Mazzetto - Prezzemolo - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Sbucciate e lavate le patatine novelle e gli scalogni. Pulire il pollo, privatelo delle interiora, passatelo sulla fiamma per eliminare la peluria, lavatelo e asciugatelo. Strofinatelo internamente ed esternamente con il sale. lavate la salvia, il timo e gli aghi dei rosmarino, asciugateli e tritateli finemente. In una ciotola mescolate il trito di erbe con abbondante pepe; mettetene una parte nell`interno del pollo aggiungendo anche una foglia di alloro. legate il pollo con lo spago da cucina, spennellatelo con un cucchiaio d`olio e cospargetelo con metÓ dei trito di erbe rimasto. Mettete il pollo in un tegame da forno, ponetelo in forno preriscaldato a 180 C e fatelo cuocere per 15 minuti circa rigirandolo di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, aggiungete nello stesso tegame le patatine e gli scalogni; irrorate con l`olio rimasto, cospargete con il rimanente trito di erbe, aggiungete l`altra foglia d`alloro e un pizzico di sole e pepe. Continuate la cottura per circa 40 minuti irrorando di tanto in tanto col fondo di cottura Scolate il pollo, dividetelo a pezzetti e adagiateli sul piatto di portata caldo. Aggiungetevi le patatine, gli scalogni e coprite il piatto con un foglio di carta metallizzata. Eliminate il grasso di cottura dal tegame che porrete sul fuoco; versatevi l`aceto e mescolate per staccare il fondo di cottura. Dopo qualche minuto, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fatela ridurre alla metÓ. Aggiungete infine il burro diviso a pezzetti, battendolo con una forchetta per addensare la salsa; unitevi il prezzemolo lavato e tritato. Eliminate la carta metallizzata, versate la salsa sul pollo e servitelo subito.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Alle Erbe Con Patatine per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com