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Ricetta Pollo Alla Cacciatora (3)

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Ingredienti ricetta: - Pepe - Sale 40 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Farina 20 Cl - Vino Rosso 4 Cucchiai - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 1 - Scalogno 1 - Cipolla 300 grammi - Funghi Champignon 6 - Pomodori 1 - Pollo Da 1400 G


Preparazione ricetta: Il pollo deve essere già tagliato in 4 pezzi e il prezzemolo tritato. Salate e pepate abbondantemente i pezzi di pollo. Immergete brevemente i pomodori in acqua bollente, raffreddateli sotto l`acqua fredda corrente e pelateli. Tagliateli in quattro ed eliminate i semi e l`acqua di vegetazione. Mondate la cipolla, lo scalogno e l`aglio e tritateli finemente. Scaldate l`olio in una grande casseruola, aggiungetevi il burro e fatevi rosolare i pezzi di pollo per tre minuti a fuoco vivace. Toglieteli con una schiumarola. Rosolate per dieci minuti la cipolla, lo scalogno e l`aglio nella casseruola, a fuoco moderato e mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno. Dopo dieci minuti, aggiungete la farina e mescolate per un minuto a fuoco molto moderato. Bagnate con il vino mescolando rapidamente. Lasciate bollire per due minuti, aggiungete i pomodori, il prezzemolo, sale e pepe. Rimettete i pezzi di pollo nella casseruola, coprite e lasciate sobbollire per trenta minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e affettateli. Dopo trenta minuti di cottura, aggiungete al pollo i funghi, mescolate e lasciate cuocere per altri quindici minuti, a fuoco moderato e a coperto. Quando il pollo è cotto, disponete i pezzi su un piatto di servizio caldo; assaggiate la salsa e, se necessario, salatela e pepatela. Versatela sul pollo e servite immediatamente. Vino consigliato: Sizzano.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Pollo
Ricetta pollo Alla Cacciatora (3) per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti. Cottura: 20 minuti.
12/12/2018 - info@ricetteper.com